Autentická vietnamská kuchyně
s moderním přístupem.
V srdci Prahy, pro chvíle, které mají chuť.
Autentická vietnamská kuchyně
s moderním přístupem.
V srdci Prahy, pro chvíle, které mají chuť.
Když jsem byl malý, moje příjmení znělo dětem směšně.
Ngô – v překladu „kukuřice". Chtěl jsem být jako ostatní.
Nguyen. Tran. Západnout.
Moji rodiče ale říkali něco jiného:
„Ngô je tvoje jméno. A zároveň tvoje rodina."
Z vesnice ve Vietnamu přes cestu do Čech až sem – do místa,
kde dnes jméno Ngô stojí nad vchodem.
Dali jsme mu tvář, chuť, srdce.
Dnes je pro mě Ngô víc než jméno.
Je to prostor, kde se setkává minulost s přítomností.
A kde doufám, že i vy najdete důvod se vracet.
Hùng Ngô
Objevte naše nejoblíbenější pokrmy z autentické vietnamské kuchyně
Vietnamské „bánh bột lọc“. Plněné taštičky z tapioky zabalené v banánovém listu.
Grilovaný mladý lilek sous-vide s naším bylinkovým máslem. Koriandr, jarní cibule, smažená cibule.
Zeleninové závitky z fazolového papíru. Zelí, mrkev, skleněné nudle. Servírované s naší jemně pálivou sójovou omáčkou.
Závitky z čerstvého rýžového papíru s hovězím masem a tygřími krevetami. Servírované s hoisin-arašídovou omáčkou.
Šťavnaté kuřecí stripsy marinované v kokosovém mléku, obalované lupinkami s mangovým dresingem.
Smažené závitky. Mleté vepřové maso, skleněné nudle, zelí, mrkev, shitake houby s redukcí rybí omáčky.
Restovaná šťavnatá hovězí roštěná marinovaná česnekem a citronovou trávou.
18 hodin tažený silný vývar. Badyán, skořice, cibule, rybí omáčka. Podáván s tenkými rýžovými nudlemi a čerstvým koriandrem.
Šťavnatá hovězí roštěná restovaná s česnekem a fazolovými lusky. Pepř, jasmínová rýže.
Osvěžující mangový salát s lehkým sladkokyselým dresingem a tygřími krevetami
Orestované pšeničné udon nudle s rýžovým vínem mirinem. Červená paprika, fazolové lusky, mrkev a žampiony.
Orestované padthai nudle s tamarindovou omáčkou. Arašídy, sušené chili, mungo klíčky, limetka, pórek, mrkev, vejce.
Vietnamské „bánh bột lọc“. Plněné taštičky z tapioky zabalené v banánovém listu.
Grilovaný mladý lilek sous-vide s naším bylinkovým máslem. Koriandr, jarní cibule, smažená cibule.
Zeleninové závitky z fazolového papíru. Zelí, mrkev, skleněné nudle. Servírované s naší jemně pálivou sójovou omáčkou.
Závitky z čerstvého rýžového papíru s hovězím masem a tygřími krevetami. Servírované s hoisin-arašídovou omáčkou.
Šťavnaté kuřecí stripsy marinované v kokosovém mléku, obalované lupinkami s mangovým dresingem.
Smažené závitky. Mleté vepřové maso, skleněné nudle, zelí, mrkev, shitake houby s redukcí rybí omáčky.
Restovaná šťavnatá hovězí roštěná marinovaná česnekem a citronovou trávou.
18 hodin tažený silný vývar. Badyán, skořice, cibule, rybí omáčka. Podáván s tenkými rýžovými nudlemi a čerstvým koriandrem.
Šťavnatá hovězí roštěná restovaná s česnekem a fazolovými lusky. Pepř, jasmínová rýže.
Osvěžující mangový salát s lehkým sladkokyselým dresingem a tygřími krevetami
Orestované pšeničné udon nudle s rýžovým vínem mirinem. Červená paprika, fazolové lusky, mrkev a žampiony.
Orestované padthai nudle s tamarindovou omáčkou. Arašídy, sušené chili, mungo klíčky, limetka, pórek, mrkev, vejce.
REZERVUJTE SI STŮL A OBJEVTE
CHUŤ PRAVÉHO VIETNAMU.
REZERVUJTE SI STŮL
A OBJEVTE CHUŤ PRAVÉHO VIETNAMU.